清洗鸡肉，剁去鸡头、鸡爪、鸡屁股等，沥干水份，也可以用厨房纸吸干。
鸡肉抹上少量料酒、适量椒盐、适量黑胡椒，盐可放可不放，重口味就抹一点。
用牙签在鸡肉全身扎孔，给鸡🐔来一场泰式马杀鸡
用保鲜膜紧紧包住鸡肉，这样更容易腌入味还能节省冰箱空间，放入冰箱冷藏三个小时以上，隔夜更佳
烤盘铺锡纸，提前将烤箱预热200度
将耐烤的蔬菜铺在最下层，我放了胡萝卜🥕土豆🥔南瓜🎃，均匀撒上椒盐和黑胡椒
拿出冷藏腌好的鸡肉
在鸡肚子里面塞入不耐烤的蔬菜，我放的是洋葱🧅，还可以放苹果、梨等水果也很好吃，不用加调味品，会吸收鸡汁的。然后将鸡摆放好准备入烤箱
烤箱预热好，上下火200度，放入烤箱最下层（因为下面码放了蔬菜，鸡比较高，实际鸡肉高度已经在烤箱中下层了）我烤了两只鸡各800g用了90分钟，一只鸡应该缩短时间70分钟左右，具体时间和温度要以自家烤箱脾气为准，烤到外表酥脆上色均匀即可
出炉啦 晚上光线不好😢😢外表酥脆 鸡肉鲜嫩，蔬菜也吸满了鸡汁 开动吧！！
我用的烤箱是海氏c45，疫情期间只能买到便宜的冷冻整只鸡肉，这种鸡肉烤着吃更好吃，做了好几次都是上桌哄抢～～