将酵母、白糖、面粉水混合搅拌成絮状,然后就开始使劲的揉出如图光滑的面团,记得要充分利用家里的男劳动力,力气大揉起来更省时
锅里加水烧至水不烫手光火,把发好的面团盆放入锅里盖上保鲜膜发酵
发好的面团如图成蜂窝状
再使劲的揉啊揉,揉到面团切开没有气孔就可以啦,擀开抹上油,淋上椒盐,撒上葱花,沿边用力卷起来
切成大小相同的面团,用筷子中间按压一下,把二边的接头捏紧
整理好
放入抹了油的蒸锅里,继续发酵15-20分钟左右,今天温度高15分钟就发起来啦
一锅香喷喷的花卷就做好啦
1、很多人肯定要问我酵母和白糖不用温水化开吗?我一直都是懒人做法从来都是一股脑儿的放进去,一顿揉,包括做面包也是如此。 2、有人会问冬天馒头怎么发不起来,发酵怎么发,热水锅边啊,烧到锅边稍微起小泡马上关火,待凉一会再把面团放进去发酵,既省时省力又省钱,不用买什么发酵箱了哈。