碗内打两个蛋清，加10克玉米淀粉，5克砂糖，5滴白醋。用打蛋器充分打匀。烤箱预热，150℃10分钟。
再加5克砂糖，开最大档位，打至如奶油一般细腻。
最后加5克砂糖，继续打。打至提起来出现垂直的尖尖，或是插进一根牙签，牙签不会倒。
烤盘铺上油纸，把打发好的蛋白堆成你喜欢的形状，打开一包沃隆坚果仁或是自己喜欢的其它食材，摆好。
放入预热好的烤箱，150℃烤30分钟。（多观察色泽，每个人的烤箱脾气不同）。
出炉。
做早餐也很不错，怕胖就少放糖或不放糖。
1.打蛋白时要有耐心，糖分三次放入蛋白中打发。2.加白醋或柠檬汁可以减少蛋腥味。