鲈鱼洗净，大葱段，生姜，辣椒，小葱全部切丝备用。
盘底先铺上些许大葱和姜丝，然后鲈鱼摆盘，鱼身再铺好葱丝和姜丝，在蒸锅水微开时入锅，倒上一些料酒，开大火蒸10分钟。
10分钟后出锅，取出蒸过的葱丝和姜丝，盘里的汤水倒掉不用，然后将彩丝重新摆盘。
浇上蒸鱼豉油，再浇上热油，OK！
动筷子吧！