准备好所有的材料，这样在做菜的时候，就不至于手忙脚乱咯 ❤️泸州老窖特曲❤️是关键的关键
牛肉❗️冷水❗️下锅，煮开后，撇去浮末，直至清亮，捞出牛肉沥干，水不要倒了哟，后面还要用呢
热锅，冷油，小火 放入火锅底料，大葱“片”，豆瓣2勺 熬出香味，红油
中小火 下牛肉 翻炒 至水汽烧干 标准就是，油变清亮
小火 加入冰糖 2勺料酒 1勺❤️泸州老窖特曲❤️，其他白酒也行，只是这个特曲真的很香 美极鲜 转中火 充分翻炒 牛肉上色
倒入剩余所有材料 中大火翻炒 一定要出香味 很香的味道 然后 把之前煮牛肉的汤加进去 多少由你决定哦 如果只是土豆烧牛肉之类的就少一点 我除了吃肉肉，还要牛肉汤煮面条 所以我会多加一点，自己把握哟
成品展示 炖入味 炖耙的牛肉 用来做牛肉面 牛肉抄手 牛肉米块… 土豆烧牛肉（舀出牛肉和汤加入土豆，刚刚没过土豆的汤就行，炖到土豆变耙就行） 真的 真的 真的 我为什么要在晚上写教程 真是和自己过不去😪
不要放味精和盐，按照这个方法，味儿已经棒棒哒了，等你们上图👍