蛋黄和蛋白分离，蛋白打散。
牛奶倒入小锅。
牛奶里加入淡奶油和细砂糖。
混合均匀。
将牛奶加热到45℃左右。
一边往蛋白里倒入温牛奶一边搅拌，充分搅拌，混合均匀。
蛋奶液过筛1～2次。
过筛后倒入小碗。
盖上碗盖（盘子、锡纸、耐高温保鲜膜）放入蒸锅/蒸箱，上气后蒸15分钟，蒸好闷5分钟再取出。
双皮奶冷藏后更好吃哦～可以搭配蜜豆或水果都很不错😊
1.牛奶加热后，双皮奶才会更嫩。 2.蛋黄和牛奶一定要混合均匀，不然蒸出来不会很顺滑😊