油炸小油条

所有材料混合，和面，发酵至两倍大。冷藏一晚或者室温两个小时左右。面很柔软。

案板撒面防粘

面取出，不要揉，抻长直接擀长条，切块，每块大概3厘米宽8毫米厚。切成偶数块，两块做一只油条。

用筷子在中间压一下，两块叠加再压一下，两头捏紧。醒十分钟

中火，油热开始炸。