土鸡一只，平时都是在市场剁成小块拿回家 直接下锅，抗冠状病毒宅家里没出门，小区邻居一起团购的鸡只好自己剁了。
用沙锅炖鸡汤。（过程忽约，我炖的是当归鸡，里面加了当归，党参，芡实，薏仁）
米线是超市买的干米线，提前在温水里泡软
碗里依次放入适量盐、鸡精（也可不放）、虾米、芽菜，五香粉
锅里烧水，水开后放绿豆芽煮三分钟左右捞出放碗里，捞出豆芽后，把米线放入烫一会捞出。我这个米线烫了不到半分钟就好了。烫好后也放入碗里，再放韭菜烫一会捞出。（烫米粉线忘拍照了）
鸡汤一定要保证是滚热的
加入鸡汤，最后发切好的小葱和香菜
一碗鲜香的米粉就大功告成了，吃一口，感觉舌头都要鲜掉了。简直太好吃了！你如果不信，不妨一试。
米线干湿程度不同，粗细不同，产地不同，烫的时间长短也不同，自己观察判断好的状态，要米线绵软还不断，就是最佳状态。太耙太硬都会影响口感。