鱼头，鱼身分开，鱼片切片，不能太厚也不能太薄，视频中是草鱼片
取海底捞底料中的生粉腌制鱼肉片，此步骤中可打入一个鸡蛋，抓匀腌制半小时以上
取锅烧油，加油海底捞辣椒油同鱼头鱼骨一起炒至入味，加入水加盐煮至肉白捞起，放入盆底，加入大白菜煮熟捞出放鱼头上面，酸萝卜直接放上面，没有可不放，配菜看个人喜欢
加入蛏煮熟，让汤水更好吃，捞出，莴笋必不可少，烫一分钟方可捞出，煮太久了太软了，一层一层放上去
虾，同样的方法煮熟捞出
鱼肉很容易熟，想吃嫩滑的变白断生马上捞出，不要等到浮起才捞就太老了，汤水尝下味道后一起倒入盆中，洒上芝麻，辣椒🌶️花椒碎，葱花
重要的一步来了，淋油，油温烧至8成热淋入盆中，哇，味道不要太好了😋😋
完成
流口水了🤤，记得这一盆成本花了600多