准备牛舌300克，加入少许盐
加入半个鸡蛋清。
加入少许淀粉。
牛舌滑油
起锅烧油，爆香
倒入辣椒
加入牛舌，翻炒
加入辣椒炒肉酱汁
翻炒均匀，加入香菜段
出锅
制作： 1、将牛舌切片清洗干净腌制入味上浆备用，美人椒、杭椒切滚刀片备用。 2、锅内入油，将牛舌滑熟备用。 3、另起锅入底油，葱姜蒜爆香后加入辣椒炒肉酱汁，入美人椒、杭椒翻炒片刻，加入牛舌炒匀出锅即可。