鱼清洗干净
葱姜蒜切碎
加入料酒，白胡椒，葱姜蒜末盖好保鲜膜放冰箱冷藏1小时
去掉葱姜蒜末，拍上干淀粉
煎锅油烧热，放入鱼双面煎至略金黄
榨好出锅，可以沾着辣椒花椒和盐混合的面来吃。
任何鱼只要想香煎都可以按照这个菜谱做。