牛奶煮微沸，放凉备用，一定要放凉哦。注意很容易煮扑…
2个蛋清，要打匀打起泡。
均匀混合牛奶和蛋清。混合后用滤网过滤掉里面的大块物质，可以使口感更细腻。
加入糖充分混合。
去浮沫，包上保鲜膜，扎洞透气。表面泡泡多、不包保鲜膜扎洞，会使双皮奶表面不平整。
上气后，蒸10分钟，再闷10分钟。
浓郁的双皮奶出炉啦～可以自行在表面放红豆、葡萄干等增加风味。
热着吃奶香非常浓郁，但奶皮不明显。放凉或冷藏奶皮就明显啦～