牛肉泡水解冻，再未全部解冻时切片，无需腌制，搁在一旁，拿厨房纸吸吸血水
姜蒜切末，葱滚刀切块，香菜，小米椒切断，抽空调上碗汁
大火热锅下油，热过后下入一半的葱段，全部姜末，小米椒稍微炒香后，下牛肉
牛肉基本变热后，下入另一半葱段，蒜末和碗汁，爆炒
出锅前加入香菜进行翻炒，出锅