1.牛奶+糖 微波炉高火加热30s-1min （使糖融化）
2.分离蛋清蛋白
3.蛋清打发至出现细小泡沫
4.打发好的蛋清中倒入190克的牛奶，搅匀； 蛋黄打散，将剩下的牛奶倒入蛋黄中，搅匀！
5.双皮奶、蛋黄奶羹过筛！
6.盖上保鲜膜，用牙签扎几个孔！
7.放入微波炉，高火2分半
8.时间到，取出蛋黄奶羹，揭开保鲜膜，晾凉！
9.双皮奶继续高火加热1分或1分半（具体根据自家微波炉掌控，可每加热30s看一下，直到凝固！ 注：凝固后不要再过长时间加热，会沸腾溢出！）
10.揭开保鲜膜，晾晾（稍微晾一会儿，放温或凉透，也可以放冰箱冷藏） 有红豆、芒果或其他可以自行点缀~
凉了一会儿的双皮奶，表面会有一层奶皮，或许可以称为单皮奶(◔◡◔)
蛋黄奶羹与双皮奶口感、味道稍有不同，但都很滑嫩！
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1.可以根据个人口味增减糖量； 2.怕有蛋腥味可以几滴柠檬汁； 3.双皮奶加热到凝固即可；若表面凝固，无法判断碗内是否凝固，可再加热10秒，最多可再加热三次的10秒，防止煮沸溢出！