毛栗子洗干净，沥干水份。
用刀或剪刀划一个口子。可以用厨房剪刀剪口子。用刀的注意安全小心划到手，我用的是锯齿的牛排刀，安全一些。当然还有专门的栗子开口器，也可以考虑。
给栗子均匀的刷上玉米油。
烤箱200度，中层25分钟左右。
栗子本身很甜，加上觉得黏黏的不好剥，所以我没有刷糖水。喜欢甜的可以在最后五分钟拿出来刷糖水（热水和白糖2：1）