五花肉500克，放盐（少量）+生抽（多一点）+老抽（少量）+料酒（少量）腌制3小时以上，可以冷藏过夜，第二天使用。如果腌制时间短可以用叉子多戳戳，帮助肉入味。肉切成薄一点，不要太厚。烤的带一点焦香才好吃
切土豆成片，厚度和肉一样，不要太厚
香菇去掉杆子，选胖乎一点的
洋葱切成圈，不要太厚
锡纸，刷油，烤箱预热200℃
蔬菜需要放盐（少量），生抽（多一点）拌匀。然后摆盘，土豆在最底下，然后洋葱，旁边香菇，青椒
最后铺上肉，请一块块摆放，肉最好不要堆叠，我这有点多，摆的很满
200度上下火，中间层烤（因为我这太多，所以放下一格），先烤20分钟
烤了20分钟后取出，此时上面焦黄色。给肉翻一面
肉全部翻面后的样子（反面是白白的）
翻面后继续烤10-15分钟，烤到肥肉开始爆出汁，焦一点更香。（此图是加大版，我第三次的，量大，烤了20+25分钟）
1斤肉+2土豆 烤20分钟 翻面+烤15分钟 出来是这样的。肉看上去更焦。口感非常香。推荐烤到这个成色！
如果你的肉放的少，可以把蔬菜拌剩下的料（少量）倒在蔬菜上。