鱼杀好，洗干净
锅里倒油，油烧热，煎鱼，两面都煎一下，煎鱼过程不要随便搅动
鱼煎好，倒入开水，一定得是开水，汤才会白
中火煮几分钟汤就会变成奶白色，之后加入嫩豆腐，继续煮开
加入白胡椒粉，和葱花，继续煮三分钟
出锅前加入少许盐调味，盐不要太重了，否则影响鱼汤的鲜美
鱼汤要趁热喝，非常鲜美
1.一定要加开水，鱼汤才能白。2，盐不要放多了，否则影响鱼汤的鲜美，3，要用新鲜的鲫鱼，杀鱼后两小时内煮鱼汤最好