剁椒酱(万能酱)

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作者：日常打卡基地

二荆条(杭椒)红绿搭配，最好做的这个剁椒酱，平时做菜提味，剁椒鱼头，面条或者米饭的浇头，火锅的蘸料，总之我家每年都得做她两罐，才够吃呢❤️

用料

杭椒或者小米辣(红)

300克(少盐可酌量减少)

高度纯粮白酒

剁椒酱(万能酱)的做法步骤

步骤 1

辣椒洗净，控水(用干净的布或纸巾擦干) 全程的器皿都要消毒，控水，后期有助于储存

步骤 2

如图

步骤 3

姜蒜切末

步骤 4

辣酱切末

步骤 5

放在盆里，拿刀再进一步剁碎越碎越好，后期佐料口感佳

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入盐糖鸡精白酒，充分搅拌

步骤 7

器皿白酒消毒，灌入阴凉处放置半月

菜谱创建时间：2020-02-25 22:02:27

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