鸡汤菜心

菜心洗净，鸡汤倒入锅中烧到快开下菜心，加盐，加盖煮至菜心熟透。加入鸡粉、白胡椒，略煮。捞起菜心摆盘，汤多的话开大火收一下汁，淋于菜心上，再撒上虾皮即可。