大虾解冻。我用的是朋友送的海虾,用活蹦乱跳的新鲜虾,味道可能更好。
黄瓜去皮切丁
水烧开,加料酒,虾焯水。
虾捞起,去头去壳去虾线,切小块。
把黄瓜丁和虾肉混合拌匀。由于我用的是海虾,本身虾肉就有咸味,无需再用调料腌制了,直接放一边腌一会,大约十五分钟左右,期间可以把它们翻拌三次的样子。
倒掉碗里黄瓜渗出的水分,就可以开始包饺子啦。
可以这样传统的包。
也可以这样多褶皱的包。
还可以包成柳叶饺。
包好的饺子煮出锅啦~~色泽亮丽~味道鲜美
1.如果用的新鲜虾还是需要放少许盐调味的,我用的海虾本身有点点咸,跟黄瓜拌一起盐味就刚刚好。 2.柳叶饺的包法相对来说馅料需要少放一点点。