红豆提前一晚洗净 浸泡隔夜 第二天放入电饭锅或者高压锅中炖煮 尽可能软烂一些 这样会有豆沙出来 口感更好 炖期间不要加糖 等出锅前再加哦
糯米粉加开水 搅拌成光滑的面团 再倒入少量油防止面团开裂 粘手 面团上揪一个个的小面团 搓圆 根据自己的喜好来决定圆子的大小
锅中烧开水 下入搓好的小圆子 煮至飘起 转入冰水中 这一步可以让圆子更加的Q弹
煮好的红豆沙根据个人口味加糖 再加入小圆子就可以开吃了