鸡爪多次冲洗泡出血水
为了更加入味把鸡爪切三瓣
4片姜片，一块桂皮，5~6片香叶，一个八角，十来个花椒，一小撮陈皮，这是除腥提鲜的利器[嘘]
凉水放入鸡爪、调料大火煮沸后，中火再煮10分钟⏱️
捞出鸡爪凉水冲洗，再次浸泡可增加鸡爪的弹性😀️
准备腌制料汁，一个大柠檬切片去籽，洋葱切丝，蒜切片或捣碎，线椒小米椒切段，再来根香菜，好一幅姹紫嫣红春日景象🤗️
加入盐、生抽、白醋、白糖、蜂蜜、泡菜水搅拌均匀。泡菜水是精华，能最大限度激发出柠檬鸡爪酸爽的味道🍋️🌶️
控水后的鸡爪用料汁搅拌均匀
盖上保鲜膜冷藏一夜🌙️~🌝️
调料已经物尽其用可以扔掉啦✌️
迫不及待用手捏个放嘴里😋️，最先是柠檬的酸爽，随之而来的是鸡爪的鲜香，伴随其后是绵绵不绝的辣味🔥️。各种香味相辅相成，各自的香味又发挥到极致，酸甜爽口停不下来的节奏😹️