1⃣️鸡腿剁成块，洗净去血水，加入三勺料酒、一勺蚝油腌制20分钟；
2⃣️葱切小段、姜蒜切片、青椒切块；泡过水的干香菇切片待用；（忽略我图里的香菇，不下心切太大块hhh）
3⃣️起油锅，加入适量冰糖小火慢慢炒化，放入鸡块翻炒上色，再放入葱姜蒜小米椒炒出香味，再倒入香菇翻炒片刻；（不能吃辣的可以最后再放小米椒）
4⃣️倒入一勺老抽、一勺蚝油、、两勺料酒、三勺生抽和适量白胡椒粉继续翻炒入味，接着倒入开水没过食材，盖盖小火炖煮25分钟；
5⃣️我会加点水淀粉让汤汁有点粘稠，开盖倒入再翻炒一下，撒上青椒翻炒一下，收汁就可以开吃啦～