工具准备
准备食材
准备干净无油无水的两个锅，分开蛋黄和蛋白。
分好后先处理蛋黄
安慕希一瓶(粘稠，偏甜)+风味酸牛奶两瓶的皮(酸)。因为没有老酸奶只能这样
酸牛奶只要上面的皮，奶也可以加少许进去。
蛋黄右下方亮白就是酸牛奶，左边的白色是安慕希，搅拌
搅拌后加入低筋蛋糕粉80克。
低速搅拌均匀
超级细腻。
打完蛋黄要冲洗，并擦拭干净，再发蛋白
蛋白加少许醋和三分之一的白糖，1-7档的打发器，先2档打到泡泡。
5档打发到气泡变小气泡，再加三分之一白糖。
变细腻后再加三分之一白糖打发。
能挂起来就可以。
打发好的蛋白分三分之一到蛋黄中，像炒菜一样翻，不能搅拌！
再把蛋黄全部倒进蛋白中。翻转
翻转后倒入烤盘。
准备烤盘，底部抹少许油
烤盘垫上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘。用刮刀划平。两手握住烤盘晃均匀再用力摔，震，下，把气震出来。
进烤箱，预热5分钟，150度，20分钟，下档。烤箱脾气不同。自控⊙∀⊙！
出锅！然后秒杀！
这次用了草莓🍓口味的酸奶，加少许酸牛奶。
换了个小的烤盘。
超赞！
好吃好吃😘