面粉淀粉过筛到干净无水的容器里
油入锅加热至75度左右,倒入面粉中搅拌均匀
牛奶和蛋黄搅拌均匀,倒入面粉糊中拌匀
蒙上保鲜膜放凉备用
蛋白加入柠檬汁在冰箱冷冻半小时,加入全部的糖,先高速打发,后低速赶走气泡
上火150,下火165,70分钟