芹菜是这种水灵灵的品种，手轻轻一掐能听见声，芹菜个头看着大，实际上很年轻很嫩！🤔
一把芹菜，择它！
将叶子摘干净，削掉芹菜根部的须，洗净！
将洗净的芹菜切成小段，芹菜根改刀切片，这样易熟！
红辣椒去蒂去籽切丝，将昨天用剩下的半根大蒜苗切成上图样子，备用。
起锅烧水，水量要能没过芹菜。 水锅中加入小半勺盐，几滴食用油。 水沸腾后，倒入芹菜，煮2-3分钟，具体时间根据菜量而定，量多可以煮3分钟。
焯熟的芹菜倒入滤水篮，加入半勺盐，用筷子搅拌均匀。芹菜不烫手的时候，上手芹菜中的水挤出，沥干。
弟弟洗了手来的！我手使不上劲，这一步操作弟弟代劳！🤓🤓🤓
芹菜沥干水之后的样子，吃起来才脆爽🥰🥰🥰
起锅烧油，油热后关火。将蒜叶和红椒下入锅中，锅中的油热和余温可以将其炒熟，熟了将蒜叶和红椒捞出，将油沥在锅中。（干辣椒还需要用热油泼）
将锅中的油再次加热，半勺干辣椒面浇上热油。不能吃辣的，可以不加干辣椒面，这一步省略。倒入一勺酱油，盐少量，鸡精少量。搅拌均匀，装盘上菜！
用一个好看的盘子装盘，下饭菜凉拌芹菜完成！😋😋😋
第一口给你吃！张嘴！😋😋两碗饭够吃吗？
最后良心推荐这一款生抽，新号没有做广告的嫌疑。这一款做凉拌菜我一直用，真的味道好，酱味不重！
1.煮芹菜时，锅中加几滴油，加适量盐，可让芹菜出锅保持翠绿的颜色，增加亮度，促进食欲。 2.做凉菜用的生抽用味极鲜桶装，不要玻璃瓶装，这款生抽酱味和咸度都不那么重，答应我，一定要试试！