驴打滚(内附黄豆粉及红豆沙做法)

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用料

驴打滚(内附黄豆粉及红豆沙做法)的做法步骤

步骤 1

红豆泡一晚,加双倍水煮熟。可以用高压锅压更快。

步骤 2

红豆打碎后,加入20克白糖,30克黄油,在锅里熬成红豆沙。熬的时候要不断搅拌,我用的小美,所以就不需要管,让它自己干活。

步骤 3

熬好后的红豆沙就是这样了,凉了就会硬一些。

步骤 4

先将黄豆洗净沥干,在锅里炒熟炒香。不要给油。

步骤 5

炒好后加10克白糖用料理机打碎

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步骤 6
步骤 6

糯米粉加120ml水和15g糖,揉成这样的面团

步骤 7

平铺在盘子里面,尽量薄一点,蒸的时间可以缩短。可以在盘子底部刷上点油,在锅里蒸20分钟

步骤 8

蒸好的糯米团在表面抹上油,擀成薄饼,修成方形。

步骤 9

在饼皮均匀抹上一层红豆沙

步骤 10

卷成卷

步骤 11

切成小段

步骤 12

筛上熟黄豆粉

菜谱创建时间:2020-02-26 16:01:29
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