明虾12只，去皮留尾。
明虾12只，清洗干净，背部开边去沙线。
香葱切段备用
小芦笋焯水
小芦笋切段备用
沾上生粉锤成薄皮
虾片入锅焯熟
摆盘
香葱微炸，加入蒸鱼汁烧沸
浇汁出锅
制作： 1、将虾去皮留尾，从背部开边，沾上生粉锤成薄片。 2、小芦笋去根部，焯水后铺入盘底，虾片入锅内焯熟，摆入盘中。 3、锅内入底油，放香葱微炸，后加入蒸鱼汁烧沸，淋入虾中即可。