称量好粉盐、糖、猪油、糯米粉、草头。
将草头洗净，沸水绰水，马上浸入冷水中。
挤干，切碎备用。
将盐、糖、猪油拌入糯米粉中，加入开水搅拌成团，再拌入草头碎。保鲜膜盖好醒10分钟。
分割成6个草头剂子，每个月36～38克左右。
入锅，少许油，小火烘煎，翻面，继续烘煎。
出锅，香香糯糯、甜中带咸，每人二个，第一个来不及细品就进肚子里了，第二个从容品味，哇，这才是春天的味道……
慢慢品吧！
1.慢慢烘煎，小心糊。 2.用温水和面也可以的，但是用开水比较糯。 3.用荠菜、马兰头都可以做这个饼。