将澄粉和面粉放入凉水中搅拌均匀。
水开，碟子，或者烤盘底部刷油，加入溶液，放入水上，盖盖子，面皮气泡就拿出来。放凉，或者底部用凉水降温，或者直接冲凉，揭开面皮。 两个容器交替做。
凉拌，根据自己口味加料。