牛肉饺馅，加炒熟的大葱、洋葱，多放熟油。油放的多才能多汁。加酱油、盐、鸡精、十三香、糖、蚝油。
白面用开水搅拌，做成烫面，加两勺猪油，加植物油也行。猪油更酥脆。擀薄。
肉馅摸均匀。
卷好。可以切开，也可以不切开直接上锅。
上锅煎
出锅装盘
不切开上整条锅煎，煎完再切视觉效果更好。 烫面要有分寸，烫过了口感太囊，最好一半烫一半不烫。