玉米剥成粒，火腿切丁。 锅里烧水，水开下玉米粒，煮几分钟捞出沥干水分，趁热加入一些白糖，目的是让玉米甜一些。 锅里倒油，油烧热下玉米和火腿丁，加一点点盐，一点生抽炒，用一个小碗加入一些生粉勾芡，倒入锅中，炒一会儿就出锅。
玉米剥成粒的方法： 1，先把玉米从中间掰成两半 2，取一半的玉米棒，用不锈钢筷子慢慢穿过玉米芯（中间白色位置，看图，这个地方比较软，其他地方很硬不好弄） 3，沿着穿过玉米芯的孔，用两根不锈钢筷子放进孔里，用力掰开，玉米棒就分成两半了，再剥就容易多了。