蜂蜜脆皮蛋糕

按用料表准备食材。鸡蛋、蜂蜜、白糖放在一个大的容器。玉米油（大豆油或橄榄油均可）单另放小碗备用。两种面粉过筛备用。为了好脱模，我给马芬模具放了纸杯。

电动打蛋器将鸡蛋、蜂蜜、白糖一起发，至提起打蛋器划圈或8不易消失的程度（这步一定不要手动打，否则你懂得～手累而且失败率高）。

先倒入面粉翻拌均匀，再倒入玉米油翻拌均匀，（此时给烤箱上下火175°预热），然后将拌好的蛋糕液倒入模具。注意：翻拌过久容易消泡，会导致蛋糕发的不够蓬松。

将装好蛋糕液的马芬模具放入预热好的ACA烤箱中层，上下火175°大约17分钟。

最后两分钟把上火调至180°上色（每个烤箱温度不同，大家需自行掌握，操作不熟练的朋友最好守在烤箱旁边，随时调整火候）。