花生卷

1.不粘锅加点油，把生花生放进去炒2分钟，出锅，去皮，放进料理机把花生打碎，不要全部打成粉末，颗粒有大有小有粉末口感更好。

2.花生碎中加入白糖、盐、一点油，搅拌均匀备用。把握不好的可以一边拌一边试吃，调出自己喜欢的甜度。

3.把8g糖溶于100g水中，再加入酵母2g，搅匀，静置5分钟。注意水温三四十度就好，不然会把酵母烫死。

4.一边把酵母水倒入面粉中，一边用筷子搅拌面粉成絮状，然后开始揉面，把面团揉成表面光滑的面团，置于温暖的环境把面团发酵至2倍大。

5.把发酵好的面团擀成长方形，铺上拌好的花生碎，卷起，切成适合的长度，注意先不要切块，否则切面不平整，不好看。二次发酵10-15分钟。凉水上锅，水开后转中火，蒸20分钟，闷5分钟，出锅。