胡萝卜、青椒、猪肉都切丝儿，杏鲍菇撕成条。
锅热后倒油，下蒜片儿爆香。
下肉丝翻炒至变色。
下杏鲍菇翻炒至软塌。
淋少许味极鲜，也就一汤匙吧。
再加少许蚝油翻炒。
倒入青椒丝、胡萝卜丝翻炒至断生，加一点儿白糖提鲜，如果不够咸可以加一点儿盐。
出锅装盘，全家人鉴定一下吧！
这道菜真的可以不放肉，很鲜美。手撕的杏鲍菇真的很有嚼劲，千万别切。绝对的快手菜，值得拥有。