提前混合葡萄干和朗姆酒，冷藏过夜，使葡萄干充分吸收酒液。若来不及提前浸泡，可以将混合物用微波炉加热20秒，放凉后使用。（贴士1）
烤箱预热350华氏度/175摄氏度。鸡蛋和酸奶回室温。（贴士2）
将坚果碎放进预热好的烤箱中烘烤5分钟，中途取出晃动反面。若使用的坚果碎是烘烤过的，省略这一步骤。
胡萝卜切碎，和酸奶、蜂蜜、核桃油倒入搅拌机搅匀。
混合干性材料（如果用的是香草粉，则在这一步骤加入）。模具抹油防粘或者铺烘焙纸。
在大盆中将鸡蛋略微打散后渐次加入白糖、红糖、香草精，使用电动打蛋器全程高速搅打约4分钟。
使用刮刀，往打好的蛋液中分批次加入干性材料和步骤4的混合物。以干性开始，以干性结束。使用切拌方式。最后一次加入干性材料时加入葡萄干和坚果。
将面糊倒入模具，震出气泡，抹平表面，使两头面糊略高，中间略微下陷。
烘烤50分钟。30分钟后加盖锡纸，防止表面上色过深。
从烤箱中取出后，让蛋糕在模具中静置10分钟，然后脱模，放在晾凉架上。如果当天不食用，可以待蛋糕完全冷却后，用保鲜膜裹紧，室温存放或冷藏过夜保存（视季节温度而定）。
1.我用的是sun-maid阳光少女的葡萄干，本身甜度较高，所以方子额外添加糖较少。喜欢甜口的朋友可以酌情增加。 2.在美国的时候用的是siggi's这个牌子的full-cream greek yogurt，质地很稠，奶香味十足。后来试过其他的酸奶，包括自制，可以做，但是效果不如这款好。