糍粑块儿

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作者: 厨神如画V
焦焦的、香香的、软软的、糯糯的,满满的小时候的味道…… 厨神如画队的小美客人,有问题请微信客户群里咨询

用料

糍粑块儿的做法步骤

步骤 1

500克糯米用热水泡4个小时(多泡会儿也没关系),沥干,放入铺了烘培纸的小美蒸盘(注意蒸盘两边的上气口露出来),均匀的铺平。主锅放入650克水,设定30分钟/温度varoma/速度1。

步骤 2

蒸好的糯米饭亮晶晶的颗粒饱满,有没有就这样就想吃的呀傻笑😆,这个也可以用来做寿司🍣哦。

步骤 3

趁热赶紧倒入已清空的小美主锅,加入2克花椒、冒尖1茶匙盐(大概8克)、15克白糖、1茶匙五香粉(大概2克)、40克油

步骤 4

快速设定30秒/速度4混合均匀

步骤 5

将混合好的糯米,用刮刀快速倒入最大的保鲜袋,如果没有就用保险膜,保鲜袋肯定最方便。

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步骤 6
步骤 6

压扁,用擀面杖整理四边,擀成均匀、紧实的长方形,大概1厘米厚薄。

步骤 7

放入烤盘(长形平盘都可以),放冰箱冷冻40分钟,方便一会儿切块。

步骤 8

连同保鲜袋一起,切成均匀的12块,喜欢小点儿的可以再切小。早上要吃的冷藏,不吃的冷冻(冷冻的拿出来去掉保鲜膜可以直接按下面步骤煎),注意两块之间不要粘一起了。

步骤 9

摩飞开中小火,放入适量油,放入糍粑块,煎至两面金黄即可,侧面也可以用筷子夹着稍微煎一下(封边)。一定注意不要开大火煎糊了。

步骤 10

美美的出锅。

步骤 11

给孩子吃建议先把花椒挑出来😆

步骤 12

我喜欢咬下去有花椒的,好香……

菜谱创建时间:2020-02-27 10:08:22
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