500克糯米用热水泡4个小时(多泡会儿也没关系),沥干,放入铺了烘培纸的小美蒸盘(注意蒸盘两边的上气口露出来),均匀的铺平。主锅放入650克水,设定30分钟/温度varoma/速度1。
蒸好的糯米饭亮晶晶的颗粒饱满,有没有就这样就想吃的呀傻笑😆,这个也可以用来做寿司🍣哦。
趁热赶紧倒入已清空的小美主锅,加入2克花椒、冒尖1茶匙盐(大概8克)、15克白糖、1茶匙五香粉(大概2克)、40克油
快速设定30秒/速度4混合均匀
将混合好的糯米,用刮刀快速倒入最大的保鲜袋,如果没有就用保险膜,保鲜袋肯定最方便。
压扁,用擀面杖整理四边,擀成均匀、紧实的长方形,大概1厘米厚薄。
放入烤盘(长形平盘都可以),放冰箱冷冻40分钟,方便一会儿切块。
连同保鲜袋一起,切成均匀的12块,喜欢小点儿的可以再切小。早上要吃的冷藏,不吃的冷冻(冷冻的拿出来去掉保鲜膜可以直接按下面步骤煎),注意两块之间不要粘一起了。
摩飞开中小火,放入适量油,放入糍粑块,煎至两面金黄即可,侧面也可以用筷子夹着稍微煎一下(封边)。一定注意不要开大火煎糊了。
美美的出锅。
给孩子吃建议先把花椒挑出来😆
我喜欢咬下去有花椒的,好香……