辣子鸡丁老天津卫做法

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作者: 山寨人生
小时候我家里做的辣子鸡丁就是那种不放酱油特别白的那种颜色的,那个时候我不喜欢家里的辣子鸡丁,喜欢外面黄瓜胡萝卜做的宫保鸡丁。后来上大学在学校里吃的辣子鸡丁跟家里的完全不一样,当时每次必点。后来自己研究了一下做出来的味道几乎一模一样。疫情自己一个人在家,红焖羊排因为时间长没能午饭一起吃,这里先发一个辣子鸡丁的,那个晚上发。

用料

辣子鸡丁老天津卫做法的做法步骤

步骤 1

青椒切块备用

步骤 2

鸡胸肉切丁

步骤 3

鸡肉中加入胡椒粉,盐,料酒,生抽,蚝油再加入淀粉。

步骤 4

用手抓匀上劲,倒入一点色拉油抓匀封住。

步骤 5

切葱花备用。

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步骤 6
步骤 6

锅里放入适量的油,待油温7成热下如码好的鸡丁,炒至紧缩变色。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

锅里留底油,放入葱花小火炒出香味。

步骤 9

下如鸡丁,加生抽,料酒,白糖,盐,鸡精。下入青椒,加入一点清水,大锅翻炒。

步骤 10

最后装盘。

步骤 11

配上白米饭太好了,我觉得白米饭能承载一切中华料理。自己在家也要好好吃饭。

辣子鸡丁老天津卫做法的小贴士

加清水要酌情添加,最后做出来有一点汤汁,这样拌饭更好吃。

菜谱创建时间:2020-02-27 12:16:35
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