青椒切块备用
鸡胸肉切丁
鸡肉中加入胡椒粉,盐,料酒,生抽,蚝油再加入淀粉。
用手抓匀上劲,倒入一点色拉油抓匀封住。
切葱花备用。
锅里放入适量的油,待油温7成热下如码好的鸡丁,炒至紧缩变色。
捞出备用。
锅里留底油,放入葱花小火炒出香味。
下如鸡丁,加生抽,料酒,白糖,盐,鸡精。下入青椒,加入一点清水,大锅翻炒。
最后装盘。
配上白米饭太好了,我觉得白米饭能承载一切中华料理。自己在家也要好好吃饭。
加清水要酌情添加,最后做出来有一点汤汁,这样拌饭更好吃。