泡好香菇去蹄，有料理机可以直接用料理机打碎！沒有的就要用刀剁了
上海青洗干净，起锅烧水，水里放少许盐和一勺食用油搅匀后大火烧开，烧开后放入青菜烫熟捞出，青菜凉了以后先切碎再用力挤去水份。
搅拌盆中放入充分挤干水份的青菜和香碎丁，加食用油、蚝油、生抽、盐、鸡精调味拌匀即可
撹拌均勻！
备好面团材料，面粉加入酵母，砂糖加入水中！
水倒入面粉中，用筷子撹拌成絮状，再用手揉成面团！
揉至面团光滑，加入猪油！
揉至面团光滑，揉软！
每个小剂子45克，把剂子按扁，擀开，擀成中间厚周围薄的面皮
加入做好的青菜香菇馅即可，大概25克左右。
包好！
包好的包子发酵到体积1.5倍大后开始蒸，我一般是32度发30分鐘即可！
发好的包子！锅中水煮沸再放笼上锅，中大火15分鐘，焖5分鐘再打開蓋子！
蒸好的包子！
白白胖胖
包子组織
1.烫菜的时候加一点盐和油可以让青菜蒸完也绿绿的。 2.还有青菜一定要把水份尽可能挤掉，怕挤不干净或者挤很累的妹子可以用滤豆浆的纱布来操作，很方便