主要材料准备好(黄油忘记拍进去了)。吐司切小丁。也可以前一晚上切好放冰箱冷藏。我的吐司已经在冰箱放两晚了。
葱切碎，打一只鸡蛋，加盐，加葱花。打匀。
平底锅里融化黄油。这个最好用黄油煎，用其他的油香味会减损一大半。
开小火，先放入吐司丁。放得分散一点。
放完吐司丁后马上把鸡蛋液倒入锅里。倒的时候要以划圈的方式倒，这样比较容易结成蛋饼。等鸡蛋液快凝结后，翻个面再煎半分钟就好了！
装盘! 可根据个人喜好加点酱料(比如老干妈啥的)。不过我觉得用黄油煎的已经够香够好吃了!
全程小火，不然吐司丁很容易焦的!