电饭锅PK烤箱—戚风蛋糕

面粉糊: 一直比较偷懒的做法就是将面粉，蛋黄，白砂糖30g，油，牛奶全部一次性倒进碗里，一起搅拌。😌

我是用筷子将面粉糊搅拌起来的，也可以做到细腻无颗粒状态，手动操作比较有感觉✌

蛋白霜: 蛋清分三次加入50g白砂糖，用电动打蛋器打发至碗竖起来也不会掉落状态就OK

蛋白霜分三次加入面粉糊中，上下翻拌方式（切忌不能打⭕）混合均匀，倒入电饭锅内胆中（内胆底部事先刷上一点油，防止粘锅），用力震动几下减少气泡，撒入葡萄干，杨梅干点缀一下👌

电饭锅按煮饭健，没几分钟就跳了保温。（没有蛋糕功能健的电饭锅还是不要尝试了） PK 烤箱150度预热10分钟，内胆放入烤箱，上下火，120度25分钟，再150度15分钟。 出炉之后倒扣一会再取出。