准备材料 (1)将鸡块用料酒腌制半个小时 (2)干辣椒切节泡水 (3)切土豆、洋葱、姜蒜、葱、香菜 (4)调制料水 半勺生抽、半勺耗油、花椒、胡椒粉、适量盐、味精
先热油炸土豆片至熟，放少许食盐 将熟了的土豆片铺在干锅的底部
放油炸鸡块七分熟捞起备用
热油后放干辣椒、姜蒜炒十秒 加火锅底料(我用的是老干妈火锅底料) 放入鸡块一分钟后倒入料水爆炒五分钟
放入洋葱炒至全熟后倒入已铺好土豆片的干锅
最后撒上葱花 喜欢吃香菜的还可放香菜
开温火烫 若想烫菜可以加清汤或者清水