将虾仁洗净 吸干水分 加入盐和料酒 静至一会儿
淀粉加水 做成水淀粉
鸡蛋打均 加入水淀粉中 混合均匀
锅中加入油 最好适当多些 会应该口感
倒入虾仁 翻炒 至基本炒熟 倒入淀粉鸡蛋混合液 和适量葱花
等到底部基本凝固 表面还是液体的时候关火 开始翻炒
不要炒太久 等到没有流动的液体的时候就可以盛出了
1.最好用平底锅 2.鸡蛋用土鸡蛋会更香 3.一定不要炒太久