胶质满满的红枣莲子银耳汤

干银耳泡发，撕成小朵，有利于胶质溶出。红枣莲子洗干净。

水开后，放银耳和红枣、冰糖，水可以多加点，炖的过程会不断蒸发水分。炖半小时后加莲子，增加粘度。

炖1小时左右，水变粘稠即可，撒几粒葡萄干🍇提味。