杏鲍菇 金针菇洗干净，杏鲍菇手撕成条（不要太细咯）放一勺盐腌十分钟左右
面粉 淀粉 鸡蛋 盐 鸡精加入适量清水调成面糊
腌好的菇放入面糊中，搅拌均匀让菇条都蘸上面糊，油热放入锅中，炸三四分钟左右就可以出锅啦。
咸蛋黄压碎 炒香，撒到炸好的菇条上搅拌均匀就可以啦（喜欢吃辣的可以加点辣椒粉）