用电动打蛋器打发高速两个鸡蛋大约半分钟至大泡状态。如果想要饼饼细腻一点快结束时可以低速打发。
加入牛奶、糖，筛入低粉。最好分三次加入用蛋抽十字搅拌至顺滑面糊，这样小疙瘩比较少。不要画圈，以免消泡。有点小疙瘩问题也不大，但小疙瘩越少，做出来的饼饼越圆。
平底锅中火预热后倒入面糊。不要转动锅身，不然做出来不好看：面糊流淌的地方会有一道因受热不同产生的白色纹路。
表面起大泡，边缘稍有些泛黄就可以翻面。如果颜色较深是因为锅底温度高了，可以把平底锅底放在湿抹布上迅速降温一下。
出锅了。足够多的孔洞保证饼饼的松软。
叠放，浇上蜂蜜或黄油。黄油受热滑落的一瞬间是松饼最诱人的时刻。
1 也可以用全麦粉做出来也很松软。 2 可以根据自己所用的面粉材质和口味调整牛奶的用量。 但面糊一定要有一定的流淌性。 3 尽量不要用草鸡蛋，蛋白少，做出来不够松软。