准备春卷皮
准备红腐乳，芝麻酱
用香油调开酱豆腐2～3块，加上些豆腐乳的酱汁颜色漂亮
再加入一大勺芝麻酱，搅匀
如果太干，可以加些腐乳的汁或者一点点温水。根据口味可以加一点点生抽，我是不加的。
绿豆芽，焯水，或者炒一下。
焯水后的豆芽菜，务必充分沥干多余的水，加入香菜碎，和前面拌好的腐乳芝麻酱
拌匀，拌好可能会出水，盆子斜着放，保持豆芽菜里不要有太多水，这样卷圈会更容易炸脆。
用春卷皮，对角包裹绿豆芽
这样
再这样
边角可以用面粉水粘上，比较容易松掉
然后第一个卷好，在用第二张春卷皮把它再卷一层
对角卷起来，但这次两侧不要卷
卷好是这样，同样用面粉水把边角粘一下
油温六成，下锅慢炸。务必卷一个，炸一个。最好两个人，一个人炸，一个人卷否则等豆芽出水太多，就不好炸了。
炸至金黄出锅
正宗天津味道！