羊肚菌炒牛肉

羊肚菌洗干净，水烧开后灼1分钟左右捞起过凉水。然后对半切开

牛肉洗净切片，用糖，酱油，芝麻油，生粉，加一点点小苏打粉（加了苏打粉腌制的牛肉不会硬）腌制

热锅下油，翻炒牛肉至表面变色就捞起，5分熟就可以了

再次热锅下水爆一个蒜片，后倒入羊肚菌和牛肉翻炒，加入调味汁

调汁：一勺耗油，一勺酱油，少许白糖。加4勺水。搅拌均匀备用