孜然烤羊肉,让你吃出久违的烧烤大排档风味

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用料

孜然烤羊肉,让你吃出久违的烧烤大排档风味的做法步骤

步骤 1

洗肉:羊腿肉一定要先用水泡30分钟,泡出肉里面的血水,洗净控干,然后再用厨房纸吸一下肉里面残留的水。 切肉:把整块的羊腿肉切成2cm见方的肉块。

步骤 2

放入盐、孜然粉、辣椒粉

步骤 3

为了更好的去除羊肉的膻味,可以放2勺白酒。我放的是爸爸的二锅头。

步骤 4

然后再放入一勺食用油,将肉和调料抓匀,腌制1个小时,让肉充分入味。

步骤 5

取出烤盘,铺好锡纸,在锡纸上刷1勺油,以免烤的时候粘连。 烤箱上下火220度预热10分钟。

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步骤 6
步骤 6

将腌好的羊腿肉平铺在烤盘上。

步骤 7

烤箱温度设定220度,时间20分钟。开烤! (因为羊肉烤完会缩一些,所以我切的块稍微大些,烤的时间也设定的稍微长点。)

步骤 8

出锅后再撒上一勺孜然粒,闻上去味道超赞。

孜然烤羊肉,让你吃出久违的烧烤大排档风味的小贴士

出锅后我撒了一把香菜在孜然羊腿肉上,感觉味道像极了新疆炒烤肉。要是再有个馕那就更完美了。

菜谱创建时间:2020-02-27 19:24:59
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