对你没看错，原材料还有厨房纸！琵琶腿洗净去骨后用厨房纸完全擦干。我用剪刀去骨，非常方便的。
不粘锅中大火热锅后鸡皮朝下改中小火，用锡纸盖上，上面加重物压着煎2分钟。然后翻面2分钟。重物压着可以让鸡肉不回缩，看着好看，鸡皮也更加受热均匀。
淋一勺味啉一分钟后出锅。味啉可以去腥并且丰富鸡腿的滋味。但是味啉有糖，所以时间不能长。
切块撒海盐和现磨黑胡椒。开吃！
真是太好吃又太简单了……不用腌，一口锅搞定，开一桌饭也就半小时。简单的我都不好意思发菜谱。试一试吧社畜们～🤪